排気対策に使用する中和消臭器は、排気風量と臭気濃度から総臭気排出量(OER)求めて機種選定します。ここでは一般的な選定方法を紹介します。
1.臭気濃度の設定
排気風量と調理内容から、下表を参考に推定臭気濃度を選びます。
| 調理内容 | 排気風量 | ||
|---|---|---|---|
| 50ｍ³/分以下 | 50～200ｍ³/分 | 200ｍ³/分以上 | |
| 和食一般 | 400～600 | 300～500 | 300～500 |
| 洋食一般 | 600～1200 | 400～800 | 400～600 |
| 焼き魚 | 600～1200 | 400～800 | 400～600 |
| 焼肉 | 800～1200 | 600～1000 | 500～800 |
| イタリア料理 | 800～1200 | 600～1000 | 500～800 |
| カレー料理 | 800～1200 | 600～1000 | 500～800 |
| 中華料理 | 800～1200 | 600～1000 | 500～800 |
| ニンニク料理 | 1000～3000 | 800～2000 | 600～1200 |
- 上記はあくまで平均値です。これに当てはまらない場合も有り得ます。
- 既存の施設で、臭気濃度の測定が可能な場合は測定値を利用してください。
例）排気風量100ｍ³/分の中華料理排気の場合、推定臭気濃度は600～1,000となります。
2.総臭気排出量（OER)の計算
排気風量と臭気濃度から総臭気排出量(OER)を計算します。
総臭気排出量（OER）＝排気風量（ｍ³/分）×臭気濃度
例）OER=100×（600～1,000）=60,000(Min)～100,000（Max）
3.機種選定
実際の臭気濃度が、推定値より大きくなる可能性もあるため、上記OERの1.5～2倍のOERに対応できる機種を選定します。
例）（60,000～100,000）×（1.5～2）=90,000～200,000
最大値200,000に対応できる機種を選定します。
よって、中和消臭器DC-12ST（最大240,000まで対応可能）を選びます。
4.消臭剤の種類を決める
消臭剤は臭いの種類によって次のタイプをお勧めします。
- 各種工場排気→メンブレンタイプ
- 厨房排気→ビーズタイプ
ビーズタイプは更にメンテナンスを考慮して
- OER(Max)が100,000未満の場合→ビーズタイプ100gパックで選定
- OER(Min)が100,000以上の場合→ビーズタイプ1kgパックで選定
例）OER(Max)が100,000なので、ビーズタイプ100ｇパックを選びます。
5.消臭剤の必要量を決める
2.のOER(Max)の値を消臭剤1パックが対応するOERで割ってください。
ビーズタイプ100ｇパックの、厨房排気臭に対する対応OERは20,000となります。
例）OER(Max)÷消臭剤対応OER=100,000÷20,000=5
よって、ビーズタイプ100ｇパックを5個使用します。
6.イニシャルコストの試算
中和消臭器には、消臭剤の他にノズルや配管キットが必要となります。今回の中華料理の例で計算すると次のようになります。例）排気風量100ｍ³/分、臭気濃度600～1,000の中華料理排気の場合
| 中和消臭器 DC-12ST | 1台 | ¥435,000 | |
| ノズルDCN-60 | 1本 | ¥28,000 | |
| ノズルキット | １式 | ¥7,000 | |
| 片落管 | 1個 | ¥10,000 | |
| ボリュームダンパー（SUS) | 1個 | ¥30,000 | |
| 植物精油消臭剤 PBGK-YB（100） | 5袋 | ＠13,000 | ¥85,000 |
| 試運転調整費 | 1式 | ¥30,000 | |
| 配送費・経費 | 1式 | ¥30,000 | |
| 合計（標準価格、消費税含まず） | ¥655,000 | ||
- 機器設置工事費、電気工事費は別途となります。
- 現場によっては、日よけカバーの設置が必要な場合もあります。（別途）
7.ランニングコストの試算
植物精油消臭剤は、連続運転の場合650時間、間欠運転の場合500時間毎に使用消臭剤の半分量を交換します。
- 例）使用消臭剤が5袋で、1日8時間運転する場合
- 交換時期：500時間÷8時間/日＝62.5日≒２ヶ月毎
- ランニングコスト＝（¥13,000×5袋）÷2÷2ヶ月＝¥16,250/月
交換作業費（消臭剤の入れ替えとフィルターの清掃など）は別途となります。
現場に応じた見積作成や、特注品の作成も行っています。是非一度ご相談ください。
