厨房排気消臭【イタリアンレストラン】

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厨房排気消臭器の導入事例

におい対策事例:イタリアンレストラン
イタリアンレストラン

イタリアレストランのニンンク臭

都内のビル1階にテナントとして入居しているレストラン。
排気口は4階屋上にありますが、周囲を10階建てビルに囲まれ、
そのうち1棟のマンションから苦情が発生していました。

お問い合わせはビルのオーナー様から。
機器の提案・お見積をしてご注文いただいた後、
実際の施工は、お客様が取引のある工事会社が行いました。
(当社は、設置工事に立会い試運転調整を実施。)

タイマー制御で、においが最も気になるランチタイムの2時間だけ稼働しています。
(タイマーがオンでも排気ファン停止中は作動しない仕組み。消臭剤の無駄がありません。)

消臭器の設置後は苦情もおさまり、順調に運転しています。

設置機種について

中和消臭器 DMD-02AT ・直接気化式/タイマー付
・寸法:332×150×243(mm)(機器本体)
・重量:4.8kg (機器本体)
・材質:SUS304
使用した消臭剤
・ニンニク臭用消臭液(50%希釈)
追加機能
・消臭ボックス(屋外設置のため)
・タイマー制御装置

  • 消臭器と雨・日よけ
    屋外設置のため雨・日よけ用のBOX内に設置
  • 厨房排気ダクトに接続
    配管チューブをダクトに接続(直径約2cm)
  • 消臭剤の流れ
    排気ファンで吸引され消臭剤がダクト内へ
  • 厨房排気の出口
    消臭後は下向きの排気口から排出

担当者より

社員2まずは苦情が収まり、お店の営業に支障が無くなってホッとしております。 既設の排気設備に組み込むため設置場所が屋上となり、屋外につき雨除けの消臭ボックスを設置スペースに合わせて設計しました。 排気ファンと消臭器を連動させたシステムとなっております。且つ、臭気が強くなる仕込みやランチの繁忙時のみをターゲットとし、消臭器にはタイマーを内蔵させて自動入切できるようにして、設備維持費の削減に努めております。

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