厨房排気消臭【家系ラーメン とんこつ臭】

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厨房排気消臭器の導入事例

におい対策事例:家系ラーメン とんこつ臭

ラーメン店のとんこつスープ

ラーメン店に設置した厨房排気用消臭器

家系ラーメンの厨房排気。
とんこつスープのニオイで苦情が発生していました。
排気ダクトのない現場で、設置スペースも限られていることから、
消臭器はコンパクトタイプのDMD-02ATⅡ。
機器はレンタルです。


まずは現場で消臭剤のマッチングテスト。
消臭後に消臭剤の香りも気にならないように、
無香ブレンド(XB)を2倍希釈して使用することになりました。


手元スイッチで必要な時間帯だけ運転しています。
消臭器を設置後、苦情は鎮静化したようで、
引き続きご使用いただいております。

設置機種について

中和消臭器 DMD-02ATⅡ(レンタル) ・直接気化式/タイマー付
・寸法:332×150×243(mm)(機器本体)
・重量:4.8kg (機器本体)
・材質:SUS304
使用した消臭剤
・無香ブレンド消臭液(2倍希釈)

  • 厨房に設置したレンタル消臭器
    消臭器は厨房の片隅に設置
    それほど場所を取らずに置くことが出来ました
  • グリスフィルターに接続
    配管チューブをグリスフィルターに接続
    消臭効果を上げるため油煙除去後に挿入します


担当者より

社員2まず、一般的な厨房排気臭に合うマイルドブレンド(YB)で試しましたが、消臭剤の香りが気になるとのことで無香ブレンドに変更しました。
この機種は自動タイマー運転もできるのですが、お客様のご要望に合わせて手元でON/OFFできるようにしました。設置後はにおいの苦情も収まってきたようで良かったです。

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