レンジフードの消臭事例 (イタリアンレストラン)

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日本デオドール株式会社
においや消臭に関する問い合わせ

換気扇しかない厨房排気を消臭するには

イタリアンレストラン「A」

某イタリアンレストラン

対象臭気と消臭目的

レストラン店内

新規オープンのイタリアンレストラン

食材はもちろんのこと、店舗内装や食器にもこだわった高級イタリアンレストラン。

住宅街が近くにあり、あらかじめ厨房排気のにおい対策を行うことになりました。

対策方法

こちらの厨房排気は、排気ダクトを通さず換気扇でダイレクトに排出しています。
そこで、レンジフードに消臭器を取り付け、グリースフィルターの後に消臭剤を吹き出す形にしました。調理臭と消臭剤が換気扇でかくはんされ、消臭効果もアップします。

レンジフードに取り付けた消臭器

デオドールの消臭剤は気体となって配管を通り、換気扇手前の吹出ノズルから発散します。(※緑色は消臭剤が吹き出ているイメージです。実際に色はついていません。)

使用機種

消臭器
中和消臭器 VK-102ATⅡ 2台
消臭剤
消臭ビーズ(10gパック) マイルドブレンド 3個
※4ヶ月毎に交換

VKシリーズは本来室内用として開発された消臭器ですが、ファン内蔵のため今回のように換気扇しかない排気系統にも使えます。

厨房排気の場合は、必ずグリースフィルターなどで油煙除去してからご使用ください。

対策後の様子

排気のニオイは減少し、イタリアンレストラン特有の油っぽさ、ニンニク臭さも感じません。メンテナンスも定期的に行われ消臭器の運転も順調です。レストランのおしゃれな外観を損ねず、におい対策を行うことが出来ました。

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